Évek óta és idén is nyereséges a tormatermesztés

Általában október közepén kezdődik a torma felszedése, de az időjárás beleszólt az időpontba és emiatt csúszott a munka. Évtizedekkel ezelőtt már szeptember elején is voltak fagyos időszakok, ami mára megszűnt és leghamarabb októberben érkeznek meg a mínuszok. A torma ugyanis szereti a hűvös, hosszú, őszi éjszakákat és ez kedvez a megerősödésének. Tavaly rekord magas áron 900 forintért vásárolták fel a tormát, ami idén is megmaradt és ezt a termelők a körülményekhez képest elfogadható árnak tartják. Ez azért is nevezhető jó árnak, mert évekkel ezelőtt nem közelítette meg ezt az összeget a felkínált felvásárlási ár. Az eddig beérkezett készletek alapján sem a minőséggel, sem pedig a mennyiséggel nincs gond.

Az európai tormatermés felét Magyarországon takarítják be, azon belül is a Hajdúságban. Az elmúlt években nem változott a torma termőterülete, 1260 hektárra érkezett be területalapú támogatás, de nem mindenki ad be ilyen kérelmet, ezért ez a terület akár nagyobb is lehet. Hosszabb távon inkább csökken a tormatermesztők száma, de az elmúlt tíz év átlagát nézve ez a hektárszám a reális, amit a piaci viszonyok is befolyásolnak.

Így zárták az évet a tormások 2022-ben

Három évvel ezelőtt is minden várakozást felülmúlt a tormatermés. Kevesebb területen többet és jobb minőségűt takarítottak be a gazdák, mint azt megelőzően. A pusztító aszály idején még úgy tűnt, hogy katasztrófa közelít, ám a gazdák kitartóan öntözték a földeket és a szeptemberi eső is sokat segített. Így végül akik a torma mellett tették le a voksukat a kukorica és a napraforgó helyett, azok a gazdák rekord magas áron tudták értékesíteni a termést. 

Sokan gondolták, hogy felhagynak vele és más kecsegtető növénnyel próbálkoznak. Ez nem sikerült, de aki kitartott a tormánál, annak kiváló, soha nem látott magas áron vették át a terményét. Ezért azt várták, hogy a termesztési kedv magasabb lesz. 2022-ben 672 forint volt a kompenzációs felárral az első osztályú torma ára. Ez a soha nem látott magasság. A 2021-es év terméséhez képest ugyanazokon a területeken tíz százalékkal több volt a termés, mivel aki öntözte, az profitált is.

2023 a csoda éve a tormásoknak

A 2023-as nyári öntözés, valamint az augusztusi és szeptemberi komoly esőzések csodát tettek a tormával, ezért kimondottan jó lett a termés, amelyet szinte teljes egészében külföldön értékesítettek. Főként Németországba, Lengyelországba és a Baltikumba. Már fél évszázados hagyománya van a torma exportjának, ami többek között azért is alakult így, mert mi nem járunk élen a torma fogyasztásában. Egyetlen év megtermelt hazai tormamennyiség sok évre lenne elegendő a magyar fogyasztóknak, ehelyett a külföldön népszerű hajdúsági tormát exportáljuk, pedig a termelő akkor járna jól, ha a kialkudott ár eredményt is hozna a számára.

2024: közel volt az ideális felvásárlási ár

Az előző években méltatlanul alacsony volt a torma felvásárlási ára, de a 2024-es év változást hozott, ugyanis a korábbiakhoz képest jobb áron tudták értékesíteni a gazdálkodók. Mint minden mezőgazdasági termék esetében érdemes az öt éves átlagot figyelembe venni – ez igaz a tormára is, amit igen magas áron, 800 forintért vásároltak fel a termelőktől. Egyetlen kilogramm torma előállítása attól függ, hogy milyen háttérrel rendelkeznek a termelők, akik – ha a saját munkájukat és a gépek amortizációját nem számolják ebbe bele –, akkor a jelenlegi helyzettel elégedettek lehettek.